Dos historia, una alianza

Vinum Restaurant & Wine Bar es el resultado de la historia de dos familias y dos pasiones que se unieron para crear un espacio único.

Los SYMINGTON son una familia de origen británico pero de corazón muy portugués, productores de vino de Oporto y del Douro que desde hace más de 130 años viven el mundo del vino y, muy en particular, el Douro como muy pocos.

Así, a la hora de elegir un socio para este fascinante proyecto de restauración fue preciso encontrar a alguien con ideales comunes, que comparte su dedicación, el compromiso y el amor por la gastronomía, algo que encontraron en SAGARDI. Grupo de restauración Vasco, creado por Iñaki Lz. de Viñaspre y su familia desde hace más de 20 años, y que hoy se ha extendido por varios puntos del mundo, en más de 32 restaurantes, algo sólo posible por el rigor y una reputación basada en la excelencia del producto y en una cocina de alta calidad.

Una unión de dos pasiones, un maridaje perfecto entre el vino y la comida

Gastronomía

VINUM presenta una propuesta gastronómica de alta calidad, que trae a la mesa las mejores tradiciones del Douro, de Trás-os-Montes, del Minho y del Atlántico que bañan Portugal: Alheira de Mirandela IGP, Peixe do Mercado de Matosinhos y la exclusiva carne de vaca vieja de Trás-os-Montes son algunos de los clásicos que se pueden probar. Junto con estos platos tradicionales, pueden disfrutar de lo mejor de la parrilla vasca y platos contemporáneos de referencia internacional, tales como los tártars, la lubina salvaje con setas, los platos de foiegras y el rabo de buey estofado en vino biológico.

Ver carta

Vinos

Además de una bodega bien cuidada y de un servicio de excelencia en torno al vino, VINUM es Vino, por lo que los platos del restaurante están ideados especialmente para armonizar con los vinos Douro DOC y Porto producidos con maestría por la familia Symington, así como con vinos producidos por sus amigos, en Portugal y en el mundo, con los que comparten la pasión por un producto tan noble.

Ver carta

Restaurante

VINUM es la extensión de las bodegas del siglo XIX donde envejecen los famosos vinos de Oporto de Graham’s. La sala principal del restaurante respira ese mismo mundo del vino, con las históricas vigas de madera de pino soportadas por pilares de hierro de 1890 y una vista única sobre las cerca de 3200 barricas de vino en envejecimiento en las bodegas.

Una sala histórica, recuperada para crear una atmósfera única y apetecible que nos invita a vivir y sentir la gloria del vino junto a la mejor comida que la ciudad puede ofrecer.

En la prolongación de la sala principal se encuentra el Atrium – nuestro jardín de invierno, donde podrá disfrutar, tanto de día o de noche, de un paisaje arrebatador y de una de las más bellas vistas de Portugal y de Europa. Situado en la histórica ciudad de Oporto (Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), sobre el río Douro y el singular Ponte Dom Luís, pocos restaurantes en el mundo pueden proporcionar este ambiente y escenario.

Wine Bar

VINUM dispone de un Wine Bar, complementado con una terraza inclinada sobre el Douro, donde se vive y respira el vino y la ciudad en perfecta sintonía. Además de una extensa carta de vinos, con una gran selección de vinos a la copa, el Wine Bar y la Terraza disponen de una carta de platos más informal, con comidas ligeras y platos para compartir, con un foco especial en las conservas portuguesas premium, en las ostras de la Ria Formosa y en bocados bien tradicionales.

Eventos

El centro de visitas de Graham tiene cerca de 12 salas, de ambientes distintos y diferentes configuraciones, aptas para la realización de todo tipo de eventos sociales, como conferencias, reuniones, sesiones de formación o talleres, con capacidad para grupos de 12 a 600 personas. Para cubrir las necesidades de cada evento y la personalización de cada espacio, VINUM – Restaurant & Wine Bar tiene a su disposición una variada oferta gastronómica de alta calidad.

Dosier de eventos

Contacto

DirecciónRua do Agro nº 141(Caves Graham's)4400-281 Vila Nova de Gaia, Portugal+351 220930417

HorarioWine bar: lunes a domingo, de 10.30 a 24.00 hRestaurante: de lunes a domingo, de 12.30 a 16.00 h y de 19.00 a 23.00 h.


----

Vinum Restaurant & Wine Bar

Reservas     |     Trabaja con nosotros     |     Sagardi     |     Symington